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【化学名】藻蓝蛋白（E18、E25、E30）
【CAS NO】11016-15-2
【别名】蓝藻色素；螺旋藻蓝色素，螺旋藻蛋白质色素。
【成分】藻青素
【性质】属蛋白质结合色素，与蛋白质有相同的性质。蓝色颗粒或粉末。溶于水。
【来源】以蓝藻类螺旋藻属的宽胞节旋藻的孢子为原料，利用现代的生物技术萃取得到的色素。
技术规格
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规格 |
单位 |
标准 |
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外观 |
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蓝色粉末 |
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干燥失重 |
% |
≤7.0% |
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气味 |
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产品特有气味 |
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溶解度 |
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水溶 |
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重金属 |
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≤1ppm |
产品介绍
藻蓝素（又称藻蓝蛋白）是一种从蓝藻中提取、加工而成的天然食用色素，其成分为藻蓝素和藻蓝蛋白，其颜色为蔚蓝色，不仅颜色鲜艳，而且本身是非常丰富的蛋白质，其氨基酸组成齐全，必需氨基酸占总量的37.2%。藻蓝蛋白呈蓝色粉末状，有特殊清香味,易溶于水，有荧光性，是从螺旋藻中提取出的一种蓝色食用色素， 藻蓝蛋白不仅颜色鲜艳，而且本身是一种营养丰富的蛋白质，也是好的保健食品原料，其氨基酸组成齐全，氨基酸含量高。藻蓝素可以帮助调节合成人体所需要的多种重要酶，增强免疫系统的功能，提高人体对疾病的抵 抗能力。
应用
食品添加剂：冰淇淋、口香糖、粉末状饮料、清凉饮料、糕团、点心、糖果、果冻、馅料、面条、芥末、糖衣药片、胶囊。
化妆品：安全色素添加剂
包装
25KG/纸板桶
储存
在搬运或使用该产品之前请查阅安全数据表。
若以适当的方式贮存在25°C以下的干燥区域，保质期为二年
声明
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MSDS:
电话：0532-66720179 手机：13455518561/15092119928
邮箱：cuiningning@bionutrichem.com