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产品中心 >食品防腐剂

乳酸链球菌素

■ 乳酸链球菌素
Nisin

乳酸链球菌素(Nisin)亦称乳酸链球菌肽或音译为尼辛,是乳酸链球菌产生的一种多肽物质,由34个氨基酸残基组成,分子量约为

3500 Da由于乳酸链球菌素可抑制大多数革兰氏阳性细菌,并对芽孢杆菌的孢子有强烈的抑制作用,因此被作为食品防腐剂

广泛应用于食品行业。食用后在人体的生理pH条件和α-胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸,不会改变人体肠道内正常菌群

以及产生如其它抗菌素所出现的抗性问题,更不会与其它抗菌素出现交叉抗性,是一种高效、无毒、安全、无副作用的天然食品防腐剂。

化学成分

化学名称

乳酸链球菌素

CAS

1414-45-5

分子式

分子量

C143H228N42O37S7

3354.0705

分子式结构


规格指标及物理特性

规格

单位

标准

外观

白色至淡黄色粉末

效价

干燥失重

重金属(以Pb计)

氯化钠

IU/mg

%

%

%

%

1000

3%

0.0003%
0.002%

50%

应用

· 乳酸饮品

· 植物蛋白食品

· 罐头食品

▶    肉制品

▶    调味品

▶    饮料



包装

25KG/


搬运及储存

在搬运或使用该产品之前请查阅安全数据表。

阴凉干燥,密闭保存,保质期为二年。

产品信息: MSDS:

联系我们


电话:0532-66720179  手机:13455518561/15092119928

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