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产品中心 >食品添加剂

藻蓝蛋白

■藻蓝蛋白

Phycocyanin

性质:藻蓝蛋白呈蓝色粉末状,是从螺旋藻中提取出的一种蓝色色素,是一种纯天然的食用色素。 藻蓝蛋白是自然界中少见的色素蛋白之一,

不仅颜色鲜艳,而且本身是一种营养丰富的蛋白质,也产品是良好的保健食品。

用途:

1.藻蓝蛋白是水溶性色素,纯蓝,清亮可爱,可作为食品着色剂、化妆品的添加剂。

2.是美国FDA认可的天然蓝色色素,是欧盟食品中允许使用的蓝色色素,目前已经被许多地方(包括中国)列入食品添加剂目录。

3.藻蓝蛋白是从螺旋藻中提取出的一种深蓝色色素,是自然界中少见的色素蛋白之一,不仅颜色鲜艳,而且本身是一种营养丰富的蛋白质,

其氨基酸组成齐全,必需氨基酸含量高。它既是一种蛋白质,又是一种极好的天然食用色素,同时又具有抗氧化、抗辐射等保健功效。

4.藻蓝蛋白商品在欧盟和美国法规中称为螺旋藻提取物,是作为天然色素来使用的。这一块是藻蓝的消费领域。目前欧盟已经禁止了

化学合成蓝色色素在食品中的使用,也就是说藻蓝在欧盟是可食用的天然蓝色色素。还有一部分客户用在保健品和化妆品中。


成分

产品名称

藻蓝蛋白 Phycocyanin

CAS

11016-15-2

分子式

分子量

分子式结构


规格指标及物理特性

规格

单位

标准

性状

蓝色粉末

气味

溶解性

味道

目数

水分

产品特有的气味

水溶性

产品特有的味道

100%80

≤7.0%

PH

合格

光稳定性

合格

热稳定性

合格

≤1ppm

细菌总数

霉菌和酵母菌

大肠杆菌

大肠杆菌群

沙门氏菌

致病菌

≤1ppm

≤0.1ppm

≤0.2ppm

≤1000/

≤100/

未检出

≤3/

未检出

未检出


包装

25KG纸板桶


搬运及储存

在搬运或使用该产品之前请查阅安全数据表。

阴凉干燥,密闭保存,保质期为二年。



产品信息: MSDS:

联系我们


电话:0532-66720179  手机:13455518561/15092119928

邮箱:cuiningning@bionutrichem.com

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